茶錄小電影

⑴ 含有「花未全開月未圓」的整首詩的含義是什麼

整首詩的含義表達出了作者對事情無法圓滿的無奈之情。

出自：宋代蔡襄的《十三日吉祥探花》

原文：

花未全開月未圓，尋花待月思依然。

明知花月無情物，若使多情更可憐。

譯文：

花沒有全部開放，月亮也沒有變圓，尋找花朵和月亮，依然找不到。明明知道花和月亮都是無情的東西，如果對他們多情那真的是可憐。

(1)茶錄小電影擴展閱讀：

創作背景：

蔡襄為官三十餘年，不僅政績顯著，在科學文化方面也作出重大貢獻，曾撰《荔枝譜》一卷、《茶錄》二卷（或作一卷），是世界上最早介紹荔枝的專著。他所創制「小龍團」茶，品質較「龍鳳茶」更精。

蔡襄在當時，除了精心製作了「小團茶」，使建茶一步登天馳名全國外，又鑒於陸羽的《茶經》，未能把閩產指出，使建茶淹沒不彰；而丁謂所著的《茶圖》，僅論及採制，沒有說明烹試的方法，於是，蔡襄將他自己的研究心得，撰寫成《茶錄》一書，共二篇，800多字。

上篇論茶，下篇論茶器，都屬於烹試的方法。憑他豐富的經驗，獨特的見解，再配以當世優秀的書法，使這一著作，堪稱「稀世奇珍，永垂不朽」。

宋代建茶能名垂天下，與蔡襄的提倡和推薦是分不開的。據說，當時論茶者，沒人敢在蔡襄面前發言，恐班門弄斧，自討沒趣。《茶錄》除了上進給皇帝鑒賞外，還勒石以傳後世。

這不但對福建茶業的發展起了很大的促進作用，而且對日本具有美學藝術的「茶道」和世界茶業的發展產生了極大的影響。

十七世紀初，中國茶葉輸入歐洲及其它地區，成為世界三大飲料之一，並且有日漸風靡之勢。蔡襄的《茶錄》，對福建茶業的發展，起了巨大的推動作用。前人評曰：「建茶所以名垂天下，由公（蔡襄）也。」

⑵ 中國茶具文化與茶具挑選

選配茶具，除了看它的使用性能外，茶具的藝術性、製作的精細與否，又是人們選擇的另一個重要標准。如果是一位收藏家，那麼，他對茶具藝術的追求，更勝過對茶具實用性的要求。

因茶制宜：古往今來，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強調「壺添品茗情趣，茶增壺藝價值」，認為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。對一個愛茶人來說，不僅要會選擇好茶，還要會選配好茶具。因此，在歷史上，有關因茶制宜選配茶具的記述是很多的。

唐代陸羽通過對各地所產瓷器茶具的比較後認為：「邢(今河北巨鹿、廣宗以西，河南沙河以北地方)不如越(今浙江紹興、蕭山、浦江、上虞、餘姚等地)。」這是因為唐代人們喝的是餅茶，茶須烤炙研碎後，再經煎煮而成，這種茶的茶湯呈「白紅」色，即「淡紅」色。一旦茶湯傾入瓷茶具後，湯色就會因瓷色的不同而起變化。「邢州瓷白，茶色紅;壽州今安徽壽縣、六安、霍山、霍丘等地)瓷黃，茶色紫;洪州(今江西修水、錦江流域和南昌、豐城、進賢等地)瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。」而越瓷為青色，傾入「淡紅」色的茶湯，呈綠色。陸氏從茶葉欣賞的角度，提出了「青則益茶」，認為以青色越瓷茶具為上品。而唐代的皮日休和陸龜蒙則從茶具欣賞的角度提出了茶具以色澤如玉，又有畫飾的為最佳。

從宋代開始，飲茶習慣逐漸由煎煮改為「點注」，團茶研碎經「點注」後，茶湯色澤已近「白色」了。這樣，唐時推崇的青色茶碗也就無法襯托出「白」的色澤。而此時作為飲茶的碗已改為盞，這樣對盞色的要求也就起了變化：「盞色貴黑青」，認為黑釉茶盞才能反映出茶湯的色澤。宋代蔡襄在《茶錄》中寫道：「茶色白，宜黑盞。建安(今福建建甌所造者紺黑，紋如免毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。」蔡氏特別推崇「紺黑」的建安兔毫盞。

明代，人們已由宋時的團茶改飲散茶。明代初期，飲用的芽茶，茶湯已由宋代的「白色」變為「黃白色」，這樣對茶盞的要求當然不再是黑色了，而是時尚「白色」。對此，明代的屠隆就認為茶盞「瑩白如玉，可試茶色」。明代張源的《茶錄》中也寫道：「茶甌以白磁為上，藍者次之」。「明代中期以後，瓷器茶壺和紫砂茶具興起，茶湯與茶具色澤不再有直接的對比與襯托關系。人們飲茶注意力轉移到茶湯的韻味上來了，對茶葉色、香、味、形的要求，主要側重在「香」和「味」。這樣，人們對茶具特別是對壺的色澤，並不給予較多的注意，而是追求壺的「雅趣」。明代馮可賓在《茶錄》中寫道「茶壺以小為貴，每客小壺一把，任其自斟自飲方為得趣。何也?壺小則香不渙散，味不耽閣。」強調茶具選配得體，才能嘗到真正的茶香味。

清代以後，茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術，從而把茶具製作推向新的高度。而多茶類的出現，又使人們對茶具的種類與色澤，質地與式樣，以及茶具的輕重、厚薄、大小等，提出了新的要求。一般說，飲用花茶，為有利於香氣的保持，可用壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在「啜」，宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然後將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名茶，則用玻璃杯直接沖泡最為理想。至於其他細嫩名優綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細嫩名優綠茶，茶杯均宜小不宜大大則水量多，熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠，其次會使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去姿態;第三會使茶香減弱，甚至產生「熟湯味」。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗，也是可取的。

在我國民間，還有「老茶壺泡，嫩茶杯沖」之說。這是因為較粗老的老葉，用壺沖泡，一則可保持熱量，有利於茶葉中的水浸出物溶解於茶湯，提高茶湯中的可利用部分;二則較粗老茶葉缺乏觀賞價值，用來敬客，不大雅觀，這樣，還可避免失禮之嫌。而細嫩的茶葉，用杯沖泡，一目瞭然，同時可收到物質享受和精神欣賞之美。

因地制宜：中國地域遼闊，各地的飲茶習俗不同，故對茶具的要求也不一樣。長江以北一帶，大多喜愛選用有蓋瓷杯沖泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壺泡茶，爾後將茶湯傾入茶盅飲用。在長江三角洲滬杭寧和華北京津等地一些大中城市，人們愛好品細嫩名優茶，既要聞其香，啜其味，還要觀其色，賞其形，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一帶的許多地區，飲茶注重茶葉的滋味和香氣，因此喜歡選用紫砂茶具泡茶，或用有蓋瓷杯沏茶。福建及廣東潮州、汕頭一帶，習慣於用小杯啜烏龍茶，故選用「烹茶四寶」──潮汕風爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以鑒賞茶的韻味。潮汕風爐是一隻縮小了的粗陶炭爐，專作加熱之用;玉書碨是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長嘴，架在風爐之上，專作燒水之用;孟臣罐是一把比普通茶壺小一些的紫砂壺，專作泡茶之用;若琛甌是只有半個乒乓球大小的2~4隻小茶杯，每隻只能容納4毫升茶湯，專供飲茶之用。小杯啜烏龍，與其說是解渴，還不如說是聞香玩味。這種茶具往往又被看作是一種藝術品。四川人飲茶特別鍾情蓋茶碗，喝茶時，左手托茶托，不會燙手，右手拿茶碗蓋，用以撥去浮在湯面的茶葉。加上蓋，能夠保香，去掉蓋，又可觀姿察色。選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風。至於我國邊疆少數民族地區，至今多習慣於用碗喝茶，古風猶存。

⑶ 周末休息時間可以做什麼

周末在家，不要老是守著電腦打游戲，游戲一打打一天，會讓人很疲憊，再去上班時又拖著疲憊的身體，其實是不好的選擇。小編建議大家可以讀幾本消遣的書，既放鬆又健康。關於讀書的目的，宋代詩人黃山谷所說的話最妙。他說：「三日不讀，便覺語言無味，面目可憎。」他的意思是，讀書使人得到一種優雅和風味，這就是讀書的整個目的，而只有抱著這種目的讀書才可以叫做藝術。一個人的氣質里，藏著曾經讀過的書，走過的路，愛過的人。小編今天給各位推薦兩本書，一本叫《隨遇而安》，一本是三毛的《夢里花落知多少》。

《隨欲而安》這是著名主持人孟非著作的一本書，是一本能讓人讀後心境平靜下來的書。書的內容是他對過去四十年的動情回顧。這四十年來，有坎坷有精彩，命運總是在不經意間轉折。我們要順應本心，坦然面對每一次的改變。隨遇而安是孟非四十年的心路歷程的總結。

《夢里花落知多少》記錄了荷西意外去世後三毛的孀居生活，共二十三篇，展現了三毛漸漸走出人生低谷，再次堅強面對生命的心路歷程，這段時期三毛的文學創作也達到了高峰。書中記錄了三毛與荷西在撒哈拉沙漠結婚，白手成家的生活，而此時她的文學創作生涯也隨之開啟；後來移居迦納利群島後，三毛的生活漸趨安定，她的創作也達到了很高的水平；再後來，荷西在一次潛水時意外去世，三毛的心靈受到巨大創傷，人生陷入低谷，一段時間後，三毛再度出走，游歷中南美洲，開始新的生活，而這段經歷，也使她的文風發生了一定的轉變。

如果你打開一卷書，總覺得缺點什麼，你可能缺一杯香氣四溢的茗茶茶道是把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段，博大精深。所以茶道的學習、修行是永無止境。 翻開古籍，有許多關於茶為葯用的記載，如茶聖陸羽《茶經》曾引用《神農食經》稱：「茶茗久服，令人有力，悅志。」神醫華佗《食論》有「苦茶，久食益意思」之說；宋代《本草圖經》稱茶能「去宿疾，當眼前無疾」；明代《茶錄》說茶可以「抖擻精神，病魔斂跡」。 喝茶，只是生活的一部分。並不能給生活帶來根本的改變，但是茶喝多了，身體愈發覺得通透。生命的狀態讓人更舒適、更輕松,愛喝茶，堅持常品常飲茶的友，由於茶的物質功用早已經被無數證明，美容養顏、消自由基，抗衰老，這些是從茶的生化分析來講，更主要的是茶里，獲得的是精神愉悅，心理上的快樂自在。心態好，自然年輕快樂。

除了喝茶看書這些活動，你還可以選擇一些動態的活動，運動無疑是很好的選擇。運動的時候，我們的體溫會升高幾度，這可以幫助我們殺死體內的細菌。當我們的身體在對抗細菌的時候，會釋出蛋白質，製造更多的白血球。我們流汗的時候，也是身體排出毒素的時候。在做有氧運動時，毒素會在我們呼氣時排出。 運動能幫助肌肉收縮，推動血液和淋巴的流動。相對的，坐著不動，會使體內的循環減緩。 過多的脂肪除了對健康有害，還會儲存毒素。運動能夠啟動體內新陳代謝系統的運作，並消耗過多的卡路里。 運動之所以能緩解壓力，讓人保持平和的心態，與腓肽效應有關。腓肽是身體的一種激素，被稱為「快樂因子」。當運動達到一定量時，身體產生的腓肽效應能愉悅神經，甚至可以把壓力和不愉快帶走。 運動之所以能緩解壓力，讓人保持平和的心態，與腓肽效應有關。腓肽是身體的一種激素，被稱為「快樂因子」。當運動達到一定量時，身體產生的腓肽效應能愉悅神經，甚至可以把壓力和不愉快帶走。

⑷ 有關茶的小說（鐵觀音）

茶人王旭烽有長篇小說《茶人三部曲》。
茶與詩文對聯這里有很多：http://www.wenhuacn.com/cha/wh_shiwen.asp

⑸ 綠茶的影片評論

吳芳的故事開始是有趣的，那是他們在茶館吳芳第一次講起化裝師，由於姜文的「插科打諢」，故事是動態的，以對話的形式出現的，更因為適可而止，不讓人煩。但讓人受不了的是，接下來兩人的見面就以這個故事繼續了，穿插了方立鈞、朗朗，穿插了相親，但那個故事，那個並不讓人舒服，甚至顯得有點刻意營造女主人公性格憂郁刻板根源的不幸故事，實在不能給人更多的愉悅。它使一切變得平面起來，感覺自己好像在讀一部小說那種敘事語氣是很常見的小說語氣，好像影片中一個鏡頭：一張桌子上只有一盤菜。這讓人逐漸變得不耐煩起來。影片的後半段幾乎沒再聽見笑聲，就在人逐漸悶到要拔腿走掉的時候，一個戲劇化的高潮出現了。朗朗被姜文求著去替代吳芳，她給他們用綠茶算命，她言辭激烈不給王海珍留面子，氣氛緊張起來，王海珍被激怒，她的男友又被激怒，而最終朗朗被激怒，吳芳出現了。這一段緊張刺激，觀者情緒被充分調動，無異於看偵探懸疑片。然後姜文和趙薇奔跑，像一條河流終於穿過窄窄的峽谷，奔涌進寬闊的河道，無數興奮的浪花濺起。這個結尾無疑是精彩的。杜可風的攝影是影片能讓人看下去的惟一理由。他拍朗朗彈鋼琴那段，先是一個側臉，嘴唇突出地呈現在畫面里，然後是脖頸，那部機器彷彿是有靈的，它溫柔地表達著對被攝者的愛意。還有荷花、毛玻璃下的手等等，不一而足。
被女友拋棄的陳明亮在一次不經意的相親中，認識了一個古板的研究生吳芳。吳芳為了打破和人相處的尷尬，講述了一個離奇的故事。這個故事讓陳明亮一天天地接近了吳芳的內心世界。同時，他又認識了酒吧里彈鋼琴的朗朗。吳芳和朗朗都喜歡喝綠茶，與她們同時出現在陳明亮目光里的，總有一杯翠綠的茶，茶葉在水中慢慢地舒展開來……這部由張元執導的電影有姜文和趙薇的主演、杜可風的攝影，蘇聰的音樂，武拉拉的錄音，韓家英的美術，以及王海珍、高楓的出演，張元還親自客串了一個與趙薇相親的男人。這部影片故事比較單薄，但演員的表現彌補了這個不足。姜文的追女術十分有趣，一句「你面前已擺著道彩虹了，不用再出去經歷風雨」讓人捧腹。而趙薇一人化成兩種身份，一個古板內斂，一個風情萬種，也讓大家看到她擺脫「小燕子」形象所付出的努力。（人民網評價） 影片製造了一個神秘，但這個神秘根本沒有立論基礎，根本沒有存在背景，根本沒有心理價值，只是為神秘而神秘、為炫人而炫人，留下一個不乏精彩的花架子，但里邊卻空無一物。影片的標題《綠茶》，除了表現吳芳的嗜好之外，沒有故事價值。影片中潛伏著一個結構主義評論分析家總是津津樂道的套裝結構，但那個故事裡的最引人注目的道具不是綠茶，而是一個手套。張元號稱這是一個反映神秘愛情的電影，我想神秘就是在吳芳與朗朗這兩個人物的設置上吧。一義兩柄，這是古人研究國粹時的癖好，那麼，第六代導演玩弄玄虛，也成了本能的習慣。其實這種兩個角色一人扮演的設置，在婁燁的《蘇州河》中已經使用了一番。兩人完全一樣面貌、卻在性格上呈現天壤之別的現象，總是會吸引人們去好奇地關注。在《蘇州河》中，婁燁通過旁白為代表的敘事者的生硬解說，虛擬了影片的真實性，逃脫了無法自圓其說的責任。在《綠茶》中，張元與婁燁不同，完全是以一種煞有介事的清晰鏡頭，表現出吳芳與朗朗的強烈反差。兩個女人，一個古板，一個風流；一個受制於男人，一個制服著男人；一個內守，一個攻擊。這種創意不可謂不佳，如此集中地通過同一面孔的女人，測試著男人世界的不同嘴臉，的確具有了某種深刻與巧妙，但是電影卻最終無法解答這種存在的合理性。一個女人居然有那麼大閑心去測試男人、考驗男人、報復男人？沒事吃飽了撐的吧。相信導演也面臨著這種尷尬，最後，在那一場聚會中，只是匆匆結尾，不了了之。當朗朗打了方畫家的耳光，並說出吳芳的台詞後，只見陳明亮與朗朗共攜雙手，投奔愛河，幾乎暗示了吳芳就是朗朗。如果這樣的謎底成立，那麼，電影如何來回答吳芳與朗朗分身示人的動機？沒有，一無所有。設置出龐大的神秘的玄機，卻不給任何現實的心理解釋，只能在角色的外表上玩弄一種神秘的玄虛，找不到任何的依據，這就是該片到這個地方已經脆弱到不堪一擊地步的原因了。可以說整個電影的內核是空空盪盪，漂亮的不乏精緻的外殼下，完全是一堆空心稻草。影片中還交織著另一個關於手套的故事，但遺憾的是，這個殘酷的故事，直到最後還是故事，是講述者嘴裡真假難辨的一場文字游戲。導演只能在這里模稜兩可，製造玄機，一副點到為止、供觀眾參禪的灑脫樣，其實，編導本身心裡就沒有底。導演在最後的一組鏡頭中表現了玻璃台板上結合在一起的雙手，正反映了導演在這里的逃避與模糊。他不敢再對吳芳與朗朗人格分裂的動機作出鏡頭上的判斷，甚至不知道鏡頭前的那一個與陳明亮進行手以及其他部位親密接觸的女人，究竟是以吳芳的面容還是以朗朗的面目出現？連導演都不敢確定。吳芳是一個真實的女人，還是朗朗是一個真實的女人，而陳明亮究竟需要的是吳芳還是朗朗，還是他需要的是這兩個女人的軀殼肉體？如果那個女人是朗朗的外貌，而沒有吳芳的心靈，陳明亮願意與她攜手嗎？電影在強調一種哲理時，弱化了他前面的假意的深刻，在這里突然變得潰不成軍，在一種軟綿綿的大團圓中藏起了前面的所有矛盾，就像一個外科醫生剪掉了箭柄就自以為治癒了箭傷一樣，整個電影的最後結局，就是像剪掉了箭的外露部分，使傷口貌似平復地解決了缺口，但卻把所有矛盾都留在肉體里，整個電影結束後令人極不痛快。（人民網評價）

⑹ 那些影視劇中出現的茶都是什麼茶

《紅樓夢87版》

國內的很多影視劇中都有喝茶的環節，如果說有哪一部電視劇可以把茶很細膩融入生活中的當屬87版《紅樓夢》了，其中有關茶的內容就有493處之多，包括茶俗、茶禮、茶詩詞、茶葉、茶具、泡茶用水、泡茶方法、品茶環境、茶療方劑、用茶禁忌等，可謂是我國歷代文學作品中記述與描繪得最全、最生動的。

電視劇《都挺好》

家庭劇《都挺好》中干練的明玉，喜歡簡約泡茶的方法。小小的木頭托盤，放著一套玻璃茶具，她順手提起茶壺內膽，一上一下，茶就泡好了。一邊喝茶一邊吩咐秘書，將會議的資料准備好。可見在諸多辦公場合都適合搭配一杯茶，簡單又方便。

《尋訪千利休》

日本也是非常喜歡茶的，茶葉在日本也有很長的歷史，最有名的莫過於《尋訪千利休》，影片採用了倒敘的手法，一開始就講出了利休將死的結局，又在結果里構建懸疑，讓人帶著好奇心去探尋中間過程。把日本的茶人、高麗的公主、白居易的詩聯系在一起，共同刻畫出一個追求極致美學的千利休和他的茶道精神。緩慢的節奏和茶道的意境很搭，倘若閑暇下來，不若喝一杯茶，一起看一看日式的茶紀錄片。

⑺ 是不是得到女孩子的除夜後女孩子提出分手及幾率就小

誰告訴你那麼無稽的事情的？如果是這樣這個世界上就沒有離婚了。

想留住一個人女孩子的心，重要得是對她好，讓她對未來游戲，有幸福感。

就像小龍女的初夜被那個臭道士搞走了，但是小龍女喜歡他嗎？他再喜歡小龍女又有個毛用。

⑻ 建茶的建茶六絕

建甌茶事，歷史悠久。在漫長的茶史上，留下了令人驚奇的熠熠光芒。歷史上，象福建省建甌市這樣熔茶品（「北苑」龍鳳團茶）、茶具（建安「建窯」所燒制的「建盞」）、茶藝（建安「鬥茶」習俗）、茶神（鳳山茶神張廷暉）、茶業（前丁後蔡詹金圃）以及薈萃眾多名家的頌茶詩文和研茶專著於一爐的茶文化發祥地，可謂絕無僅有！
1996年10月4日，在福建省建甌市建縣1800周年盛典之際，日本國前東京博物館副館長林物晴三先生親臨建甌，為他1995年元月蒞甌探訪日本茶盞、茶道祖地時捐資興建的建甌宋代「北苑」龍鳳團茶遺址「鑿字岩」保護亭落成剪綵，從而又一次向世人昭示了在中國茶史上隱退已久的中國茶文化發祥地建甌的瑰麗風采。
近年來，曾先後探訪和揭示過建茶絕世之迷的專家學者有：世界醫務協會葯茶顧問、中華茶人聯誼會顧問、中國茶葉泰斗張天福教授，南京農大朱自振教授，中國茶葉博物館張子華主任，中國茶葉質檢中心駱少君主任，以及福建省博物館林忠干先生等。
可以說，建甌茶事，歷史悠久。在漫長的茶史上，留下了令人驚奇的熠熠光芒。歸結起來，有以下「六絕」：一是建溪官茶天下絕；二是建安鬥茶天下絕；三是建盞茶具天下絕；四是鳳山茶神天下絕；五是建甌茶業天下絕；六是北苑茶文天下絕。 建甌植茶，根據史乘考證，大約可追溯到公元前202—300年的戰國末期和秦漢初期。至唐中期，建甌已盛產茶葉。陸羽（729-780年），在其所著的《茶經》「八之出」中就提到建州產茶，而且贊道「往往得之，其味極佳」。閩龍啟元年（938年），邑人張廷暉將鳳凰山方圓三十里的茶山悉數獻給了閩王，被列為皇家御茶園，因該園地處閩都之北，故稱「北苑」。北宋太平興國二年（977年），朝廷派重臣柯適漕閩監制北苑龍鳳團茶，茶品不斷升級，品質高貴，外形精美。在御品的推動下，建茶更是精益求精，一時名冠天下。
宋代周絳在其所著的《茶苑總錄》中盛贊道：「天下之茶建為最，建之北苑又為最」。陸游亦有詩頌道：「建溪官茶天下絕」。歐陽修曾在《歸田錄》中敘道：「慶歷中，蔡君謨（即蔡襄）為福建路轉運使，始選小片龍茶以進，其品絕精，謂之小團，，凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有而茶不可得」。北苑龍鳳團茶分為細色五綱和粗色七綱，其中細色五綱有龍焙貢新、龍焙試新、龍團勝雪等十五個品名、無比壽芽等十三個品名、太平嘉瑞等六個品名。
建溪官茶之所以名冠天下，是因為它有以下四大優勢：
優勢一：貢御及時，先聲奪人。自驚蟄前開始采造，不出十日已成，仲春即達京師。還形成了獨特的喊山之俗：「調民數千，鼓噪山傍，以達陽氣。」歐陽修《嘗新茶麵聖諭》詩：「建安三千五百里，京師三月嘗新茶。」
優勢二：工藝精良，規程嚴謹。采造規則極其考究，可謂擇之必精，濯之必潔，蒸之必香，火之必良。為了保證質量還制訂了嚴密的七大操作流程：一為採茶，二為揀茶，三為蒸茶，四為榨茶，五為研茶，六為造茶，七為過黃。
優勢三：裝潢考究，外表華麗。細色五綱團茶的包裝圈以箬葉，內以黃斗，盛以花箱，護以香篚，扁以銀鉺，花箱內外，又有黃羅幕之，可謂什襲之珍矣。粗色七綱團茶的包裝圈以箬葉，束以紅縷，包以紅楮，緘以菁綾。元人周密《乾淳歲時記》對其華麗的包裝盛譽道：「轉遺好事，以為奇玩。」
優勢四：造型美觀，精品迭出。形態有方形、圓形、圭形、花葉形等；印模有龍騰鳳翔等，陰陽交錯，圖文並茂。主要精品有小龍團、密雲龍、瑞雲翔龍、白茶、龍團勝雪。時人慨嘆：「茶之妙，至勝雪極矣，每斤計工值四萬。采擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不勝造其極。」有詩雲：皇帝一盅茶，百姓三年糧。 大量史藉資料表明，唐代後期，建甌茶鄉即出現了「鬥茶」活動，當地人又稱作「茗戰」。鬥茶發源於福建建州，到了北宋，由於境內「北苑」御茶園的興起，又進一步在御品的推動下，比試茶品高低的鬥茶風氣愈加盛行。每到新茶製成之時，茶農便要將上好的新茶拿到公共場合，比試茶水的湯花，評判茶質的優劣和茶技的高下，從而演化成為一種相對固定的生產風俗沿習相承。這種鬥茶習俗後經丁謂、蔡襄等名家的倡導，傳播到上層社會，迅即發展成為鑒賞茶品、沖泡茶藝的盛會；更經大批文人墨客的刻意渲染和提煉發揮，進而充實成為一種清新雅緻的茶道藝術。
據蔡襄《茶錄》和宋徽宗趙佶的《大觀茶論》所述，建安「鬥茶」，大體有以下幾個程序：一是研茶協盞。即第一步是要將茶餅碾碎成末，置入微熱過的茶盞之中。二是調膏點注。即第二步是先要執壺注入適量的初沸開水，調和茶末似濃膏，然後輪番點注，比試湯色，以清白色為貴，黃白色為賤。三是擊拂候湯。即第三步是要使茶麵泛起湯花，再視茶麵出現水痕的先後，先者為劣，後者為尊。四是細啜吟詠。即第四步是在勝負甫定之後，繼而細啜慢飲，品評得失，吟詩賦文，盡享其趣。
建安的茗戰，經丁渭、蔡襄等名家的倡導，傳播到上層社會，逐漸演化成一種鑒賞茶品，沖泡茶藝，清新雅緻的茶道藝術。
建安的「鬥茶」活動，被公認為中國茶文化形成的一個重要標志。茶文化的精髓是茶道，而茶道的發端則源出於建安「鬥茶」。 以和、清、敬、寂等四規七則為核心的日本茶道藝術最初就是發端於建安的茗戰。 由於宋代鬥茶，茶色尚白，應運而生的便是當年「建窯」所燒制的「建盞」——黑釉瓷茶盞珍品的問世了。
「建窯」大約創燒於晚唐五氏；鼎盛於兩宋及元初；至元中後期衰落；明代基本廢燒。據有關文獻的記載，當時計有」龍窯」99座，其生產的瓷器被列為中國八大名瓷之一，時稱「建盞」。「建盞」問世後，馳名海內外。特別是日本人對它更是珍愛有加，給予了極高的評價，並把它列為國寶級的文物。
「建窯」所燒制的「建盞」——黑釉「兔毫盞」，具有自身獨特的形制風格和工藝特點。其一是器物除沿口較薄外，其餘部分都極厚重，特別是從腹部至圈足底圍厚度最大，有的器物胎厚達一厘米。其二是器物中有不少帶字器底，留有「供御」、「進盞」等字樣，表明它是專為宮廷燒制的御用之品。其三是器物都有帶有一種很深的紺黑色，有些則多少帶有一些褐色、醬色或其它顏色。由於釉中並排地呈現出褐色或鐵銹色的筋脈，酷似兔毫毛，被稱為兔毫斑，其盞以此故名「兔毫盞」。這種特殊花釉的燒成，說明我國的瓷器工藝到了宋代，已經達到了相當成熟的階段。其四是器物已普遍採用輪制方法，所燒制的器形都很規整，裝燒均採用通缽，一器一匣，尚未發現疊燒的現象。其五是器物的燒制採用「龍窯」，其窯爐的長度短則幾十米，長則百餘米。一窯的裝燒量最高可達十萬余件。
歷代文獻都給「建窯」和「建盞」以極高的評價，同時賦予它很高的地位。蔡襄在《茶錄》中道：「茶色白，宜黑盞。建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚……久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。」宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：「盞色貴青黑，玉毫條達者為上。」朱琰在《陶說》中稱：「宋代茶尚撇碗，以建安兔毫盞為上品。」
可以看出，建安「建窯」所燒制的「建盞」問世後，即馳名海內外，被世人尊為瓷中珍品，從而成了宋代建州茶事中與「北苑」龍鳳團茶相匹成配、名傾天下的雙璧之一，在茶藝王國的星空中交相輝映。 鳳凰山在今建甌城東16千米東峰霞鎮後焙村境內。地貌北高南低，後寬前窄，南端直抵東溪，宛如一鳳凰匍伏飲水。另有鳳髻岩，突兀佇立於鳳凰山南麓臨溪的頸部，由四、五瓣岩塊呈下窄上寬狀展開如維妙維肖的鳳冠。
蔡襄在所著的《茶錄》中稱：「（北苑鳳凰團茶）惟鳳凰山連屬諸焙所產者味佳。」丁謂在所著的《建安茶錄》稱：「鳳山高不百丈，無危峰絕崦，而岡阜環抱，氣勢柔秀，宜乎嘉植靈卉之所發也。」宋子安在所著的《東溪試茶錄》稱：「其陽多銀銅，其陰孕鉛鐵，厥土赤賁，厥植惟茶。」
鳳山茶神，供奉在今建甌東峰霞鎮東二里的後焙村境內，民間流傳當地茶農為紀念宋代北苑茶焙的鼻祖張廷暉在茶業中的開拓性貢獻，特立祠廟以祭祀之。鳳山茶神廟的原名稱恭利祠，民間老百姓又叫張三公廟，現在則稱鳳翼廟或茶神廟。
茶神張廷暉，字仲光，仕閩為閣門使，唐末五代時期原為閩國建安縣吉苑裡的茶焙地主。在當時，張廷暉不僅開墾和擁有了鳳凰山方園三十里的茶山；而且在茶葉的種、采、揀、蒸、造等方面，特別是在蒸青碎末茶向研膏茶演變發展中做出了重要的貢獻。
北宋初，張廷暉去世後，里人以神祠之，歲修茶貢，祈禱多驗。宋紹興中（1131-1162年），朝庭賜封他為美應侯，累加效靈潤物廣佑侯，進封濟世公。夫人封協濟夫人。
在中國茶史上，茶人死後為神，張廷暉有可能是唯一的一個。可以說，鳳山茶神張廷暉的名字在世界茶史上留下了一道獨特而靚麗的風景線。 建甌茶業歷史悠久，至唐貞元二十年（804年），建州刺史常袞造出名震江南的研膏茶。《十國春秋唐元宗本紀》稱：「保大四年（946年），命建州制的乳茶，其品又精於研膏茶，名甲天下。」
宋代，建甌茶業走上了巔峰。先是丁謂，造鳳團龍團。《畫墁集》稱：貢不過四十餅，專擬上供，雖近臣之家，徒聞而未嘗見。後是蔡襄，又造出小龍鳳團。《歸田錄》稱：其品絕精，謂之小團，凡二十餅重一斤，其價值金二兩。
建茶在製作工藝上，主要是改變了工夫茶的原有做法，採用了半發酵技術，同時改蒸青為炒青，實行殺青、捻揉，並進行拼配和精製。
按《閩書》所載：當時北苑共有官焙三十二，小焙十四，內園三十六所，外園三十八所，內園專供御飲，外園以備賜予近臣。另據有關史籍文獻記載，宋代建甌已開始注重對茶園土質與茶品關系的研究，並總結歸納出「（鳳凰山）其陽多銀銅，其陰厚鉛鐵，厥土赤墳，厥植惟茶」，「庶知茶於草木，為靈最矣，去畝步之間，別植其性」，「亦猶桔過淮為枳也」（《東溪試茶錄》）；「種茶宜擇山高向陽之地，有黑土小砂礫者種之，其味清遠，兼有岩骨花香之勝」（《建甌縣志》）。
建甌北苑的龍鳳團茶，自宋初太平興國二年（977年）朝廷派重臣漕閩監制始，至明洪武二十四年（891年）朱元璋下令罷造止，歷時達414年之久。清道光年間，建茶再度興起。至光緒中期，建甌產茶數量已「實超宋代而過之」。 宣統二年（1010年），在南洋第一次勸業會上，建甌的金圃、泉圃、同芳星三號茶莊均榮獲金獎。民國二年（1913年），在巴拿馬展覽品賽會上，詹金圃送展的烏龍茶再獲一等獎，楊瑞圃、李泉豐茶莊送展的烏龍、水仙獲二等獎。建茶品質又一次走上巔峰，產量亦高居全省之最。建甌茶業的成就地位一直持續鼎盛到近代。
建茶從唐至清，前後歷時一千餘年之久，茶農在總結傳統經驗的基礎上，改良茶樹品種，完善培植技術，提高製作工藝，更新花色品種，從而不斷地豐富了建茶的歷史內涵，為世界茶史寫下了閃光的一頁。
更值得特別一提的是，2006年，位於建甌東峰焙前「北苑御焙遺址」被公布為第六批國家級重點文物保護單位，為建甌茶業在中國茶史上再次確定了一個至尊無上的地位。 在建甌傳統茶文化的諸多盛事佳話中，還涌現出大量贊頌建茶、建盞、建安鬥茶的詩文，其數量之多、名家之齊，堪稱中國文苑史上的一絕。已知寫過吟詠建茶、建盞、建安鬥茶詩文的名家有宋祁、林逋、丁謂、蔡襄、范仲淹、梅堯臣、李虛已、沈括、王安石、蘇軾、蘇轍、秦觀、黃庭堅、陸游、李清照、曾幾、晁補之、周必大、楊萬里、朱熹、鄭板橋等三十多位。其中，陸游的《建安雪》蘇軾的一首《水調歌頭·桃花茶》和范仲淹的一首《和章岷從事鬥茶歌》，磁石般地把人們從「北苑」龍鳳團茶美奐美侖的品味中帶入了一個飄飄若仙的夢幻境界。請看：
建安雪
宋·陸游
建溪官茶天下絕，香味欲全須小雪。
雪飛一片茶不憂，何況蔽空如舞鷗。
銀瓶銅碾春風里，不枉年來行萬里。
從渠荔子腴玉膚，自古難兼熊掌魚。
蘇軾的《水調歌頭·桃花茶》
已過幾番雨，前夜一聲雷。
旗槍爭戰，建溪春色佔先魁。
採取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫雲堆。
輕動黃金碾，飛起綠塵埃。
老龍團，真鳳髓，點將來兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。
喚起青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽台。
兩腋清風起，我欲上蓬萊。
范仲淹的《和章岷從事鬥茶歌》（節選）
北苑將期獻天子，林下群豪先斗美。
鼎磨雲外首山銅，碧玉甌中翠濤起。
鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。
其間品第胡能欺，十目視而千手指。
勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。
吁嗟天產石上英，論功不愧階前冥。
眾人之濁吾可清，千日之醉我可醒。
屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。
嘗新茶呈聖俞
宋·歐陽修
建安三千五百里，京師三月嘗新茶。
年窮臘盡春欲動，蟄雷未起驅龍蛇。
夜間擊鼓滿山谷，千人助叫聲喊呀。
萬木寒凝睡不醒，唯有此樹先萌發
另據統計，宋代有關茶葉研究的專著約有二十多種，其中專門研究建茶的就有十三、四種之多。主要包括：蔡襄的《茶錄》、丁謂的《建安茶錄》、趙汝礪的《北苑別錄》、呂惠卿的《建安茶記》、熊藩的《宣和北苑貢茶錄》等。此外還有一些論及建茶或以建茶為主要研究對象的茶葉專著，如顧元慶的《茶譜》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》等。
歷史上，象福建省建甌市這樣熔茶品（「北苑」龍鳳團貢茶）、茶具（建安「建窯」所燒制的「建盞」）、茶藝（建安「鬥茶」習俗）、茶神（鳳山茶神張廷暉）、茶業（前丁後蔡詹金圃）以及薈萃眾多名家的頌茶詩文和研茶專著於一爐的茶文化發祥地，可謂絕無僅有！ 建茶之名，最早見於唐代茶聖陸羽的《茶經》，有「生福州、建州……；往往得之，其味極隹。」之語。建州位於福建北部，漢末設建安郡，唐、宋設建州府，轄建安、甌寧、崇安、建陽、浦城、松溪、政和七縣。因為當時建州所產茶並不著名，故唐人很少提及。陸亦不提「建安之品」。到了宋代，建茶成為一朝時尚，便常見之於詩文了。蔡襄《茶錄》稱之「建安之品」；趙佶《大觀茶論》稱之「建溪之貢」。而最早直接稱「建茶」的，可能要數李虛已的《建茶呈使君學士》一詩。由此可見，建茶，實際是以產地為名，泛指產於建州、建安一帶的茶。又因建州境內有建溪流經，同時也指產於建溪一帶的茶。
盡管如此，在不同歷史時期，建茶的具體涵義還是有所不同。唐、宋時，建茶的生產中心在建州府治（今建甌市）東郊的鳳凰山。當時的茶，是一種壓製成小茶餅的蒸青綠茶。工藝精緻，產量極少，主要是進貢給皇帝，由皇帝分賜給宮廷大臣。由於這種小茶餅的外形往往印有龍鳳團案，故稱之為「龍鳳團茶」。所以，那一時期的建茶，主要是這種茶。又由於五代閩國時，鳳凰山茶園成為皇家御茶園，地理上位於閩國北部，稱之「北苑」，所產茶便名為「北苑貢茶」。名雖不同，實際所指的也是「龍鳳團茶」。
到了元代，由於龍鳳團茶的製作費時費工，沖泡又極繁瑣，不為來自北方的元代統治者喜歡。再加因連年戰亂，鳳凰山茶園開始衰落，而與此同時，兩百里外的武夷山所產茶開始為人所重，元代統治者便將御茶園移至武夷山。重心雖然變了，所生產的茶依然是緊壓蒸青綠茶，仍叫「龍鳳團茶」。由於武夷山在崇安縣境內，位於建溪上游，疆域上仍屬建州，所以，盡管其時已有「武夷茶」之稱，一般人則仍然將武夷產茶當作建茶。
這種情況，一直延續到明初，才發生較大改變。明王朝建立後，鑒於前朝教訓，採取了一些減輕民賦政策，其中很重要的一項措施，就是罷廢武夷山御茶園，停止生產費時耗工的「龍鳳團茶」。皇家一旦不再支持，龍鳳團茶就沒有了前途。自此後，包括武夷山在內的建溪一帶茶園，全部改為生產散茶。初時學習安徽黃山的「松蘿」製法生產綠茶，但是由於武夷山的特殊地理環境，所產散形綠茶沒有優勢，為了尋找出路，大約在明朝後期，武夷山茶農開始生產半發酵烏龍茶，於是一舉成名。「武夷茶」成為特指名茶。這種情況，極大刺激了整個建溪流域的茶業。本已將近荒廢的鳳凰山茶園，也開始種植和生產烏龍茶。到清朝中後期，鳳凰山所在的建甌縣所生產烏龍茶，在南洋勸業會以及巴拿馬博覽會上數次獲獎，無論數量還是質量上都可與武夷茶相抗。於是，建茶之名重新煥發光彩。只不過，此時的建茶，與歷史上的建茶，已經有了許多不同的內容。

⑼ 茶具有 茶荷 茶則 茶匙還有什麼，夾小茶杯的是什麼

茶具有：茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙、茶托、茶荷、茶船

夾小茶杯的是杯夾。

茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。中國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。

除了上述例舉的茶具之外，在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。

究竟有多少種茶具呢？據《雲溪友議》說：「陸羽造茶具二十四事。」如果按照唐代文學家《茶具十詠》和《雲溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的「茶具」概念與今是有很大不同的。

(9)茶錄小電影擴展閱讀：

茶具，古代亦稱茶器或茗器。據西漢辭賦家王褒《僮約》有「烹茶盡具，酺已蓋藏」之說，這是中國最早提到「茶具」的一條史料。

到唐代，「茶具」一詞在唐詩里初處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：「客至不限匝數，競日執持茶器。」白居易《睡後茶興憶楊同州詩》「此處置繩床，旁邊洗茶器。」

唐代文學家皮日休《褚家林亭詩》有「蕭疏桂影移茶具」之語，宋、元、明幾個朝代，「茶具」一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：「皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果」